Bier Haltbarkeit
Bier muss – dies gilt für Faßbier wie für Flaschenbier – vor extremen Temperaturschwankungen bewahrt bleiben. Es verträgt kein direktes Sonnenlicht (daher sind die Bierflaschen auch optimalerweise grün oder braun eingefärbt) , weder Kälte noch Hitze, noch Kohlensäureverlust. Bei sachgemäßer Lagerung hält es sich über Wochen frisch, ohne daß geschmackliche Beeinträchtigungen eintreten. Ausgesprochen langlebig ist das pasteurisierte Dosenbier, das auch den Transport über weite Strecken gut übersteht.
Tags: Bier, Dosenbier, Fassbier, Flaschenbier, Haltbarkeit, Lagerung, Licht, Mindesthaltbarkeit, Temperatur
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Am 21. September 2010 um 21:16 Uhr
Also ich hab hier auch gelesen, dass Bier eigentlich nicht wirklich schlecht werden kann…
Selbst lesen:
http://www.geldsparen.de/sparen/Einkaufen/mindesthaltbarkeit-was-man-noch-essen-kann.php
Am 29. Januar 2011 um 19:28 Uhr
entweder stand es auf dem Rückenetikett einer Fl. Budweiser o. Pilsner Urquell – HD usw. wie gewohnt o. k.
jedoch als Zusatz las ich auf dem Etikett “pasteurisiert” also sind die Tschechischen Nobel Marken “kastrierte Biere”.
Unsere Deutschen Nobelmarken sind es ebenfalls, jedoch ist es ein Geheimnis wie Warsteiner u. Co. die Haltbarkeit ins Bier bekommt.
Als Biertrinker muß man davon ausgehen, dass Biere mit einem MHD über 6 Monate auf irgend einer Art u. Weise haltbar gemacht wurde.
Welche Möglichkeiten außer Kurzzeiterhitzen, pateurisieren sind in Deutschland üblich und noch erlaubt.
Kennt sich jemand aus?